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요리 전통과 초현대적인 요리가 만나는 조지아의 활기찬 수도 트빌리시를 만나보세요. 조지아의 정통 맛을 느낄 수 있는 요리로 유명한 식당 세 군데를 가져왔습니다. 당신이 이 매혹적인 거대 도시에 머무는 동안 꼭 방문해야 할 것입니다. 전통적인 조지아 축제에서 현대 에멀젼 요리에 이르기까지, 이 식당들은 당신을 더 갈망하게 만들 것입니다.
트빌리시 식당 차카풀리
트빌리시의 중심부에 위치한 샤비 로미는 지울 수 없는 식사 경험을 약속하는 요리의 보석입니다. 이 곳에서 유명한 차카풀리를 드셔보세요. 이 식당은 조지아 전통적인 기초와 현대 예술을 혼합한 다양한 풍경으로 장식된 아름답게 복원된 오래된 집에 있습니다. 밖으로 나서자마자, 여러분은 앞으로 요리 모험의 분위기를 조성하는 따뜻하고 소박한 공기로 경례를 받습니다. 샤비 로미의 메뉴는 현지에서 조달한 구성 요소와 전통 패션에 중점을 둔 조지아 요리의 축제입니다. 프할리(채소와 호두 스프레드), 바드리자니 니깃(호두 페이스트를 곁들인 가지 롤), 신선한 조지아 척과 유사한 다양한 전채 요리로 엉망진창이 된 상태를 시작하세요. 메인 코스로는 주로 차카풀리(타라곤과 초록색 생선이 들어간 천사 스튜)와 오자후리(감자를 곁들인 구운 돼지고기)를 추천합니다. 이 나라의 유명한 와인 지역에서 엄선한 스타일리시한 와인이 특징인 광범위한 와인 목록에서 조지아 와인 한 잔으로 혼란을 대비하는 것을 잊지 마세요. 샤비 로미를 조각조각 만드는 것은 다육질의 음식뿐만 아니라 조지아 요리 유산을 보존하고 홍보하려는 헌신입니다. 요리사들은 고대 패션을 되살리고 그들의 기원을 존중하면서 동시에 초현대적인 반전을 추가하는 방식으로 그것들을 보여주는 것에 자부심을 느낍니다. 트빌리시 샤비 로미는 당신이 떠난 지 오래 후에 당신의 기억에서 어렴풋이 남을 진정한 조지아의 맛을 제공합니다.
달콤한 카르초
바르바레스탄은 단순한 음식점 이상으로 조지아의 역사와 문화를 둘러보는 여행입니다. 트빌리시에서 달콤한 카르초를 맛보고 싶으시다면 이 곳을 꼭 들려보세요. 멋진 조지아 요리책 작가 Barbare Jorjadze의 이름을 딴 바르바레스탄은 19세기 요리책의 패션에 활기를 불어넣어 교육적이면서도 즐거운 독특한 식사 경험을 제공합니다. 이 음식점은 아늑하고 가족이 운영하는 시설에 위치해 있으며, 보기 좋지 않은 매력을 발산하여 조지아 가족의 집에 온 손님처럼 느끼게 합니다. 바르바레스탄의 메뉴는 바르바레 조르자제의 요리 유산을 오마주한 것으로, 그녀의 요리책에서 엄격하게 재현된 요리가 특징입니다. 로비오(콩 스튜)와 음할리(채소 여론 조사)로 시작하여, 다육질의 차슈훌리(쇠고기 스튜) 또는 달콤한 카르초(쌀과 호두가 섞인 야성 쇠고기 아지랑이)로 시작합니다. 각 요리는 대대로 전해 내려오는 정통 구성 요소와 요리 스타일을 사용하여 전통에 대한 깊은 존경심으로 준비됩니다. 바르바레스탄을 진정으로 돋보이게 하는 것은 거짓말쟁이에 대한 충실함입니다. 직원들은 조지아 전통과 바르바레 조르자제의 삶에 대한 인식을 제공하면서 각 요리의 역사와 예술적인 중요성에 참여하는 데 열정적입니다. 이 서술적인 접근 방식은 정교한 맛과 결합되어 풍부하고 만족스러운 식사 경험을 만들어냅니다. 케이트를 위해 펠라무시(포도 푸딩)나 처치켈라(호두 속이 꽉 찬 포도는 별미)를 먹어보세요.
사과 퓨레를 곁들인 삼겹살
트빌리시에서 조지아 출신의 교수진과 함께 현대적인 식사 경험을 찾고자 하는 사람들에게 롤리타는 있어야 할 장소입니다. 우리 나라와 다른 방식으로 요리한 삼겹살을 맛 볼 수있는 곳입니다. 화려하고 인공적으로 날카로운 공간에 위치한 롤리타는 조지아 구성 요소와 초국가적인 요리 방식을 융합한 역동적인 메뉴를 제공합니다. 풍부한 야외 선데크와 완벽한 식당의 트렌디한 분위기는 현지인과 지각 혼란 또는 하룻밤 외출을 즐기기를 원하는 여행객 모두에게 인기 있는 장소로 만듭니다. 롤리타의 메뉴는 다양하고 혁신적이며 다양한 취향을 반영하는 요리가 특징입니다. 자극적인 전채 요리를 위해 참치 타르타르 또는 구운 할루미 샐러드로 시작하세요. 메인 코스는 사과 퓨레를 곁들인 천천히 요리된 삼겹살과 체리 소스를 곁들인 오리 과피가 반드시 통과됩니다. 조지아 수확량의 다재다능함을 보여주는 구운 콜리플라워 스테이크와 버섯 리조또와 같은 요리로 순종적인 선택도 관대합니다. 롤리타 조각 식사를 설정하는 것은 지속 가능성과 창의성에 대한 약속입니다. 그리고 나서 요리사들은 매번 방문할 때마다 상품에 새롭고 동기 부여를 제공한다고 생각하며 지속적으로 새로운 맛과 기부를 실험합니다. 혼합 메뉴는 잡화 음식을 흠 잡을 데 없이 둘러 싼 다양한 핸드 드링크와 함께 반 감정적입니다. 캐주얼 브런치를 즐기든 세련된 리갈을 즐기든 롤리타는 현대 트빌리시의 본질을 포착하는 초현대적이고 활기찬 식사 경험을 제공합니다.