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덴마크의 활기찬 수도인 코펜하겐은 풍부한 역사, 놀라운 아마추어, 그리고 혁신적인 요리법으로 유명합니다. 당신이 노련한 음미가이든 호기심 많은 고무목이든, 그 거대함은 모든 미각을 만족시키는 다양한 식사 옵션을 제공합니다. 이 블로그 게시물에서, 우리는 코펜하겐에서 가장 맛있는 카페 세 곳을 탐험할 것입니다. 잊을 수 없는 미식가의 약속입니다. 초현대 북유럽 요리에서 창의적인 초국가적 맛에 이르기까지, 이 비니리는 분명히 인상적일 것입니다.
코펜하겐 맛집 야생 허브
노마는 단순한 음식점이 아닙니다. 그것은 고급 식사의 세계에 있는 기관입니다. 요리사 르네 레드제피가 혁신한 노마는 세계에서 가장 스타일리시한 카페 중 하나로 지속적으로 선정되어 왔습니다. 그리고 코펜하겐 요리법의 개념에 혁명을 일으켰습니다. 크리스찬샤븐 지역의 매혹적인 해안 위치에 자리잡은 노마는 기억에 남는 만큼 혁신적인 식사 경험을 제공합니다. 노마의 메뉴는 독창적이고 계절적인 구성 요소의 축제입니다. 요리사 Redzepi와 그의 소대는 북유럽 지역 고유의 야생 허브, 베리류 및 기타 독특한 구성 요소를 조사합니다. 요리는 전통적인 방식과 초현대적인 요리 발명을 결합하여 엄격하게 초안이 작성되었습니다. 하이라이트에는 모두 문화 교수진과 함께 제공되는 발효 야채, 해산물 맛있는 생선 및 게임 살이 포함됩니다. 각 요리는 코펜하겐의 지리와 문화에 대한 이야기를 들려주며 노마에서의 식사를 몰입형 경험으로 만듭니다. 글로벌 태양 때문에 노마의 예약은 확보하기 어려울 수 있지만 문제는 충분히 가치가 있습니다. 이 식당은 스타일리시한 계절적 수확량에 맞춰 항상 다른 메뉴를 제공합니다. 야채 시즌, 게임 및 목재 시즌, 해산물 시즌 중에 방문하든 맛깔 나는 아이들을 애태우고 요리의 공정을 확장하는 엉망진창을 보장합니다.
훈제 송어알
코펜하겐 중심부에 있는 æ 펠드파켄의 8층에 위치한 제라늄은 거대한 스카이라인의 멋진 전망과 훌륭한 식사 경험을 제공합니다. 라스무스 코포에드(Rasmus Kofoed) 셰프가 이끄는 이 식당은 미슐랭 별 3개를 받았고 정교하고 능숙하게 제공되는 요리로 유명합니다. 제라늄의 메뉴는 자연과 요리를 결합한 요리 복음의 증거입니다. 이 식당은 덴마크 전역에서 공급되는 유기농, 생물역학적, 야생 성분을 강조합니다. 계절별 시식 메뉴는 맛과 질감을 통한 절묘한 여행으로, 부드러운 훈제 송어알, 예루살렘 아티초크 아지랑이, 소나무 새싹이 있는 목재 버섯과 같은 요리가 특징입니다. 각 코스는 정확하게 명명된 와인과 짝을 이루어 전반적인 식사 경험을 향상시킵니다. 코펜하겐 제라늄의 공기는 조용하고 우아하며 음식이 중심을 잡을 수 있는 미니멀리즘 풍경입니다. 개방형 주방 디자인은 친밀한 식사 분위기를 만들어 내며 요리사와 손님 사이의 투명함과 상업성을 촉진합니다. 시각적으로 놀랍고 맛있게 창의적인 요리 명작에 빠져들고 싶으시면 코펜하겐에서 제라늄을 꼭 방문하시기바랍니다.
프라이드 치킨
Refshaleøn 구역에 위치한 Amass는 창의성, 지속 가능성 및 느긋한 분위기가 결합된 식당입니다. 이전에 Noma의 요리사 Matt Orlando가 Amass의 주방을 맡으면서 지속 가능한 요리와 대담한 맛에 대한 그의 열정을 밴에 가져다 줍니다. Amass의 메뉴는 역동적이고 끊임없이 변화하며, 코펜하겐의 오리지널 곡류와 식당 자체 극장에서 구할 수 있는 가장 신선한 구성 요소를 반영합니다. 요리가 참여하도록 설계되어 공동 식사 경험을 장려합니다. 손 접시에는 선동된 감자 척이 포함되어 있습니다. 헤이즐넛 우유를 곁들인 셀러리악 구이와 계절 채소를 곁들인 펑크 튀김. 맛은 활기차고 혁신적이며 전통적인 방식과 초현대적인 요리 트렌드를 혼합하는 올랜도 셰프의 기술을 보여줍니다. 그래피티 아트와 오픈 키친으로 완성된 이 식당의 인공적으로 날카로운 내부는 편안하고 환영 받는 분위기를 만듭니다. Amass는 또한 환경적 발자취를 줄이고 퇴비화와 유사한 관행을 시행하며 음식물 쓰레기를 줄이고 재생 가능한 에너지를 운동하는 데 전념하고 있습니다. 지속 가능성에 대한 이러한 충실성은 특출난 음식과 독특한 식사 지형과 결합되어, Amass는 코펜하겐을 방문하는 모든 사람의 이름으로 선택할 수 있습니다.