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이탈리아 에밀리아로마냐 지역의 수도인 볼로냐는 역사와 문화가 가득한 거대 도시일 뿐만 아니라 미식의 천국이기도 합니다. "라 그라사"로 알려진 볼로냐의 요리 현장은 전통적인 맛과 혁신적인 반전이 풍부합니다. 정통 식사 손님을 찾는 고무줄로서, 현지인의 추천을 따르는 것보다 볼로냐를 음미하는 더 좋은 방법은 없습니다. 그리고 나서, 우리는 당신에게 세 개의 이름 있는 맛집을 소개합니다. 메가시티 스타일을 아는 사람들이 아끼는 것입니다.
볼로냐 음식 라자냐
볼로냐의 주요 중심부 중심부에 자리 잡은 오스테리아 델 오르사는 1979년부터 볼로냐의 전통 음식을 제공해 온 기관입니다. 이 매혹적인 오스테리아는 따뜻하고 매혹적인 분위기와 대대로 전해 내려오는 정통 패션에 대한 헌신으로 유명합니다. 오스테리아 델 오르사에 들어서면 촌스러운 내부의 촌스러운 매력과 집에서 요리한 음식의 감질나는 향에 가시지 않고 둘러싸입니다. 이 메뉴는 볼로냐의 풍부한 요리 유산을 오마주한 것으로, 고소한 고기 소스로 부드럽게 구워진 푸짐한 파스타 요리인 타글리아텔레 알 라구와 섬세한 고기로 가득 찬 브로도의 토르텔리니와 같은 요리가 있습니다. 현지인들은 특히 신선한 파스타와 풍부한 라구, 섬세한 베샤멜이 농축된 라자냐 볼로냐에 대해 극찬합니다. 오스테리아의 패션성은 특히 성수기에 상대적으로 바빠질 수 있음을 의미하지만, 친절하고 효과적인 직원은 저렴한 식사 경험을 보장합니다. 오스테리아 델 오르사는 편안하고 정통적인 환경에서 볼로냐 요리에 깊이 빠져드는 사람들에게 완벽합니다. 혼자 하는 고무목이든 총사와 식사를 하든 이 식당은 볼로냐의 진정한 맛을 제공합니다.
모르타델라 폼
고전적인 볼로냐 요리의 현대적인 전환을 위해, 트라토리아 다 미는 반드시 방문해야 합니다. 마지오레 광장에서 약간의 산책로에 위치한 이 트라토리아는 전통 패션에 대한 혁신적인 접근 방식으로 인해 현지인과 방문객들 사이에서 똑같이 선호되는 특성을 얻었습니다. 트라토리아 다 미는 여전히 옛 세계의 매력의 힌트를 유지하는 초현대적인 풍경이 있는 아늑한 공간에 자리 잡고 있습니다. 메뉴는 전통과 창의성이 유쾌하게 혼합된 것으로, 파르메산 크림을 곁들인 모르타델라 폼과 발사믹 생강 자두와 같은 요리와 특별한 엉망진창의 분위기를 만드는 스포티하고 세련된 스타터가 특징입니다. 또 다른 이름은 프로시우토와 파르미지아노-레지아노가 첨가된 빵으로 만든 송아지 크로켓인 고전적인 코토레타 알라 볼로네제를 재해석한 것입니다. 트라토리아 다 미를 조각조각으로 만드는 것은 고품질의 현지 공급 성분을 사용하려는 그들의 헌신입니다. 최근에 만든 파스타부터 퇴폐적인 맛있는 음식에 이르기까지 이 충실함은 한입 한입 한입마다 분명합니다. 친절하고 박식한 직원들은 항상 요리를 설명하고 완벽한 와인 페어링을 제안하기를 열망하여 지울 수 없는 식사 경험을 제공합니다. 당신이 우익이든 대담한 음유시인이든 트라토리아 다 미는 모든 사람을 위한 상품을 제공합니다.
그라미냐 알라 살시치아
그래픽 산토 스테파노 지역에 위치한 Al Sangiovese는 볼로냐식 환대의 본질을 전형적으로 보여주는 매혹적인 음식점입니다. 따뜻한 분위기, 세심한 서비스, 그리고 특별한 음식 덕분에 이 가족이 운영하는 시설은 원래의 인기 있는 곳이 되었습니다. Al Sangiovese는 볼로냐의 요리에 흠뻑 취한 스타일리시한 메뉴를 선보이는 전통적인 메뉴를 자랑스럽게 생각합니다. 형형색색의 경화된 살과 크래폴라가 제공되는 얇은 이탈리안 플랫브레드인 피아디나 한 접시로 엉망진창을 시작하세요. 공유하기에 완벽합니다. 메인 코스의 경우, 풍부한 링크 래그 ù와 함께 던져진 이 지역의 전형적인 독특한 파스타 모양인 그라미냐 알라 살시치아는 반드시 통과해야 합니다. 또 다른 하이라이트는 올리브, 나이버, 토마토로 요리된 부드럽고 맛있는 토끼 요리인 코니글리오올 이솔라나입니다. 진기한 사진과 촌스러운 풍경으로 장식된 이 식당의 아늑한 내부는 여러분이 집에 있는 것처럼 느끼게 하는 음주 분위기를 만듭니다. 소유자와 직원들은 그들의 유산에 대해 큰 자부심을 가지고 있으며 항상 그들의 패션 뒤에 숨겨진 이야기를 듣고 싶어합니다. 알 산기오베세는 단순히 먹는 장소가 아니라 볼로네제 문화의 따뜻함과 자유로움을 목격하는 장소입니다.