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멕시코의 중심부에 자리 잡고 있는 오악사카는 풍부한 전통과 맛으로 유명한 요리의 보고입니다. 군침이 도는 길거리 음식에서 절묘한 고급 식사에 이르기까지, 오악사카의 음식 풍경은 역사와 문화를 관통하는 여행입니다. 오악사카의 미식가 손님들은 타의 추종을 불허합니다. 활기찬 이 거대한 도시에서, 멕시코 현지인도 강력추천하는 식당 세 곳을 알려드리겠습니다.
오악사카 식당 틀라유다
카사 오악사카(Casa Oaxaca)는 오악사카의 요리적 우수성과 동의어로 된 이름입니다. 주요 센터에 위치한 이 식당은 전통적인 오악사카 요리법과 현대적인 반전을 완벽하게 혼합하여 제공합니다. 이 상징적인 건물의 건축가는 오악사카 맛을 보존하고 도입하려는 열정이 카사 오악사카에게 초국가적인 태양을 가져다준 알레한드로 루이스 셰프입니다. 카사 오악사카에서는 모든 요리가 이야기를 들려줍니다. 다양한 칠리, 견과류, 초콜릿을 포함한 30가지 이상의 성분으로 만들어진 풍부하고 복잡한 소스인 "몰 네그로"로 엉망진창이 되기 시작하세요. 이 요리법은 전통적으로 부드러운 펑크 또는 레몬과 함께 제공되어 입맛에 맞는 맛의 교향곡을 만들어냅니다. 또 다른 필수 통과는 멕시코 피자로 자주 등장하는 "틀라유다"입니다. 이 매머드하고 바삭바삭한 토르티야는 수액, 쓰레기, 아보카도 및 선택한 고기로 가득 차 있어 한입 한입 한입마다 즐거운 크런치와 폭발적인 맛을 제공합니다. 카사 오악사카의 공기는 요리적인 장식을 보완합니다. 옥상의 선데는 산토 도밍고 교회의 놀라운 전망을 제공하여 식사 경험에 마술을 더합니다. 카사 오악사카는 오악사카의 요리 유산을 포착하는 기억에 남는 식사 경험을 보장합니다.
샤풀린
로스 단잔테스는 단순한 음식점이 아닙니다. 그것은 여러분을 오악사카의 문화와 전통에 흠뻑 빠지게 하는 경험입니다. 오악사카시의 중심부에 있는 아름답게 복원된 사회 구조에 위치한 로스 단잔테스는 우아하면서도 편안한 분위기를 제공하여 현지인들과 여행객들이 좋아하는 음식입니다. 로스 단잔테스의 메뉴는 오악사카의 구성원들과 맛의 축제이며, 그 지역의 현상금에 구멍을 내기 위해 엄격하게 초안이 마련되었습니다. 전통적인 오악사카의 별미인 "샤풀린" 또는 가열된 메뚜기로 요리 여행을 시작하세요. 이 벽돌들은 우아하지만 편안한 분위기를 제공합니다. 간식은 마늘, 라임, 면봉으로 양념되어 차가운 맥주나 메즈칼과 함께 흠잡을 데 없이 염색되는 독특하고 고소한 간식을 제공합니다. 메인 코스로는 "코치니타 피빌"이 유명한 요리입니다. 이 느리게 구운 돼지고기는 치오테에 양념하고 바나나 잎으로 싸여 부드럽고 즙이 많으며 풍미가 넘칩니다. 절인 양파와 손으로 만든 토르티야와 함께 제공되어 모든 것을 빨게 만듭니다. 기쁨입니다. 로스 단잔테스는 또한 오리지널 디렉터로부터 온 장인 메즈칼의 감성적인 선택을 자랑합니다. 그들의 박식한 직원이 시식회를 통해 다양한 종류의 뉘앙스를 설명하고 혼란을 해결할 수 있는 완벽한 메즈칼을 찾는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특별한 음식, 흠잡을 데 없는 서비스, 그리고 활기찬 분위기의 조합은 로스 단잔테스를 오아사칸 요리법의 스타일리시한 모습을 보고 싶은 사람이라면 오악사카에서 반드시 방문해야 할 곳으로 만듭니다.
몰리 아마릴로 콘 타말
전통적인 오악사칸 요리법에서 초현대적인 반전을 추구하는 사람들에게 엘 데스티야도는 있어야 할 장소입니다. 북적거리는 메가시티 센터에 위치한 이 최신 유행 카페는 오악사칸 맛에 대한 혁신적인 접근 방식과 현지에서 조달한 지속 가능한 성분을 사용하겠다는 약속으로 유명합니다. 엘 데스티야도의 창조적인 힘은 모든 요리에 오악사칸 요리법과 요리 목시에 대한 열정을 가져온 훌리오 아길레라 셰프입니다. 엘 데스티야도는 오악사카의 다른 요리 지리를 통해 비니시우스를 미식적 모험으로 데려갈 수 있는 다양한 시식 메뉴를 제공합니다. 그들의 이름 중 하나는 오리지널 수확량과 전통적인 맛의 스타일리시한 맛을 보여주는 일련의 작고 아름다운 도금 요리를 특징으로 하는 "테이스팅 메뉴"입니다. 하이라이트는 오악사카의 슬러지 성장 유산에 경의를 표하는 섬세하고 맛있는 요리인 "몰리 아마릴로 콘 타말"과 신선한 살사와 토르티야와 함께 제공되는 부드러운 오리 과채가 특징인 멕시코 고전 요리를 다루는 초현대적인 "오리 카르니타스"를 포함합니다. 엘 데스티야도의 식사 경험은 친밀한 설정과 세심한 서비스에 의해 향상됩니다. 식당의 미니멀리즘 풍경과 오픈 키친은 편안하면서도 세련된 공기를 생산하여 비니시우스가 그들 이전의 요리 즐거움에 집중할 수 있도록 합니다. 여러분이 일상적인 엉망진창을 즐기든 특별한 행사를 축하하든, 엘 데스티야도는 발명과 전통이 어우러진 지울 수 없는 식사 경험을 약속합니다.